제주특별자치도교육청(교육감 김광수)은 급식종사자의 산업재해를 예방하고 안전한 근로환경 및 쾌적한 급식환경 조성으로 급식종사자 건강권 확보와 수요자 급식 만족도 제고를 위해 ‘학교급식 환경개선 매뉴얼’을 제작·보급했다.

동 매뉴얼은 최근 변화되는 조리환경 변화 및 산업재해 예방을 위한 작업환경 개선 요구 등 종사자의 안전을 우선 고려한 급식환경 구축을 위해 최근 제시되는 ‘학교급식 시설 설비 기준’, ‘학교급식 조리실 환기설비 설치 가이드’ 및 ‘휴게 가이드 라인’ 등을 반영했다.

교육청 및 학교 단위에서 급식시설 신·증축, 개·보수 및 기계·기구 구입 시 표준 가이드라인 제시로 급식시설 환경개선 시 현장 업무 경감 및 학교별 급식시설 형평성 제고·건전한 재정운영의 기반을 조성하고, HACCP시스템에 부합된 위생적인 급식시설이 확충될 수 있도록 실무 중심 자료로 구성되었다.

김광수 교육감은 “이번 매뉴얼 보급이 안전하고 쾌적한 급식환경조성과 산업재해 예방에 도움이 될 것으로 기대한다”며 “학교 급식실 작업환경 중점관리로 급식종사자가 더 안전하고 건강하게 일할 수 있도록 지속적인 관심과 지원을 아끼지 않겠다”라고 말했다.